VINIFICATION
Fermentations alcoolique et malolactique (complète) cuve inox
thermorégulée puis élevage en foudre de 25 HL, en tonneaux 400L et en cuve.
NOTES DE DÉGUSTATION
Œil:
Robe limpide et brillante, d’une teinte dorée d’intensité assez faible avec de légers reflets cuivrés et argentés.
Nez :
Le nez est expressif dominé dans un premier temps
par des notes de bois frais et d’abricot mûr. Ensuite
c’est une belle richesse aromatique qui se dévoile au travers d’arômes d’eucalyptol, de citron jaune confit de poivre blanc, et de fruits secs type noix de cajou.
Bouche :
L’attaque en bouche est assez large et savoureuse avec un joli grain de tanin. La bouche reste ensuite ronde et homogène avec une finale longue sur un léger zest d’agrumes et une très belle salinité.
COTEAUX BLANC
Ces vins tranquilles aux généreuses notes fruitées sur une gracieuse tension sont destinés aux gourmets et aux curieux passionnés par la tradition champenoise et dévoilent toute leur opulence lors d’un repas gastronomique.
TYPE DE VIN
Vin tranquille
CÉPAGES
60% Pinot Noir
25% Chardonnay
15% Pinot Blanc
MILLÉSIME
Non millésime