VINIFICATION

Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en fût unique de 228L.

NOTES DE DÉGUSTATION 

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Œil:

Robe brillante et limpide.Teinte rouge grenat assez

profonde avec un léger reflet bleuté.

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Nez :

L’amplitude aromatique est remarquable avec un premier nez puissant. C’est un assemblage d’épices type poivre noir, légèrement sur les herbes de provence, de pruneau, de notes de cerises noires et de bourgeons de cassis.

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Bouche :

La bouche est tactile avec des tanins parfaitement

intégrés suscitant une impression veloutée. On retrouve notamment des notes d’épices et de petits fruits noirs. La finale est longue avec une petite pointe de fraicheur, légèrement tannique, très agréable.