nv EXTRA brut - grand cru
Le NV Extra Brut Grand Cru est la variation de notre NV Brut, qui en prend les bases, mais dont le dosage a été adapté pour répondre à différents moments de consommation, et à différents accords. Comme nous aimons vous le rappeler, le Champagne est avant tout un grand vin qui accompagnera à la fois les moments de fête et les repas.
VINIFICATION
Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en cuves inox thermorégulées. 20% de l’assemblage est élevé en foudre 40Hl
NOTES DE DÉGUSTATION
Œil:
Robe jaune doré soutenu aux reflets ambrés.
Cordon de bulles fines et dynamiques.
Nez :
Premier nez sur la fraîcheur mêlant le minéral (pierre à fusil, silex) et le floral (aubépine). Ouverture à l’aération sur des arômes d’agrumes confits (orange, citron).
Bouche :
Attaque ample et fruitée sur le pamplemousse rose puis sur le citron vert conférant une finale longue et tonique
DISTINCTIONS
Decanter 2024 : 87 points
Gilbert & Gaillard 2023 : Double OR
International Wine Challenge 2022 : Médaille d'ARGENT
Drinks Business Champagne Masters 2022 : Médaille d'ARGENT
TYPE DE VIN
Extra-Brut
CÉPAGES
80% Pinoit Noir
20% Chardonnay
MILLÉSIME
Non millésime
DOSAGE
4g/L Base de Chardonnay élevée en fûts de Sauternes Grand Cru