blanc de noirs brut - grand cru
Le Blanc de Noirs bénéficie d’un long élevage sur lies qui lui apporte richesse et puissance. Une cuvée qui a su exploiter le potentiel aromatique du Pinot Noir. Un nez intense et une attaque fraiche et expressive en bouche en génèrent un partenaire incomparable pour le repas.
VINIFICATION
Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en cuves inox thermorégulées
40% de l’assemblage est élevé en foudre 25Hl
NOTES DE DÉGUSTATION
Œil:
Teinte or aux reflets verts.
Effervescence aux bulles fines formant une collerette crémeuse.
Nez :
Premier nez aérien dévoilant un riche bouquet aromatique de fleurs blanches, de fruits confits (kumquat et manque) et de pâtisserie fraiche (biscuits au beurre). L’ouverture offre de profondes notes d’amande et de noisettes grillées.
Bouche :
A l’image du nez, l’attaque est volumineuse, ponctuée de notes iodées. Le palais s’ouvre sur des notes chaleureuses de poire William, la finale est tonique, offrant de jolis agrumes zestés (orange, pomelo).
DISTINCTIONS
Decanter 2023 : 92 points
The Champagne Masters 2023 : Médaille d’OR
America Award 2022 : Médaille d’OR
IWC 2022 : 90 points
TYPE DE VIN
Brut
CÉPAGES
100% Pinot Noir
MILLÉSIME
Non millésime
DOSAGE
5g/L Pinot Noir élevé en Fût Bourguignon de 3 vins