NV Brut – Grand Cru

Le NV Grand Cru est un assemblage de grands crus, à dominante de Chardonnay enrichi par du Pinot Noir. La volonté à l’origine de cette cuvée est typiquement champenoise: créer un apéritif consensuel mettant en valeur des différents terroirs et cépages de la Champagne, le tout réhaussé du style Collery.

Détails

TYPE DE VIN

Brut

MILLESIME

Non Millésimé

CÉPAGES

80% Pinot Noir
20% Chardonnay

VINIFICATION

Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en cuves inox thermorégulées
20% de l’assemblage est élevé en foudre 40Hl

DOSAGE

8g/L


Base de Chardonnay élevée en fûts de Sauternes Grand Cru

DISTINCTIONS

America Award 2022: Médaille d’OR

The Champagne Masters 2022: Médaille d’ARGENT

Sommeliers Choice Awards: 91 points

Decanter 2022: 88 points

NOTES DE DÉGUSTATION

Œil:
Robe jaune doré soutenu aux reflets ambrés.
Cordon de bulles fines et dynamiques.

Nez :
Richesse et complexité aromatique sont au rendez-vous, mêlant des notes de pâtisseries fraîches, de fruits à noyaux (nectarine, mirabelle), d’épices (cannelle) sublimées par une pointe d’iode.

Bouche :
Attaque pure sur des arômes d’agrumes (mandarine, bergamote) conférant une belle vivacité. La finale est longue, fraîche, enrichie par des notes légèrement tourbées.

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